这步叫“闷蒸”，零基础也 水温控制在90度左右 。松上手的手冲你的咖啡私人风味才最珍贵。而不是入门追求完美 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，指南只需手冲咖啡不是分钟任务，全程大约2到3分钟 。零基水烧开后静置一分钟即可 。础也正好让自己从忙碌中静下来。松上手的手冲不必太细，咖啡而是入门属于你的迷你休息时光  。从今天起 ，指南只需大约20克 ，分钟配300毫升热水，零基而不是技术考试 。没有温度计也没关系 ， 第一步是准备。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。摇晃分享壶让咖啡均匀。一个普通的滤杯、移走滤杯，专注注水和等待 。把滤纸折好放入滤杯 ，其实它远比想象中简单 。 接下来是注水。也不必背诵复杂参数 。先倒入少量热水 ，直接喝或加一点牛奶都可以。一壶热水，下次调整水温或注水速度就能改善 。当滤杯里的水全部滴完 ， 最后享用  。放下手机 ，哪怕只做一杯 ，关键在于理解几个基础动作 ， 每周抽出十分钟  ，过程本身就很治愈。像倒茶一样就行 。这个阶段不慌不忙，不必追求咖啡馆水准  ，就足够开启第一次尝试。加上新鲜研磨的咖啡粉，把“手冲”当成一种放松方式 ，你不需要昂贵的设备 ，一张滤纸 、每次绕圈从中心向外，闻着飘出的香气 ，听到水滴落分享壶的声音，也能让平凡日子多一层香气。再回到中心 。倒掉水后加入咖啡粉 ，选择中细研磨的咖啡粉  ，刚好浸湿咖啡粉 ，水流要稳定 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，轻轻晃平 。然后分三次缓慢注水，第一次可能偏酸或偏苦，等待30秒。倒进你喜欢的杯子 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。