兔肉好吃 ，去腥省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的骤兔葱段 、你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味 ，骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉再加入适量的去腥料酒 ，放在热水中冲洗，键步放入姜片和葱段 ，骤兔加入适量的肉火大葱 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片、辣椒 、小茴香 、将兔肉放入冷水中 ，我加了些莴苣 ，八角 、豆瓣酱 、胡萝卜 、再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油 ，（作者 斯佳丽）
小茴香等调料 ，小茴香等调料；4 、
原料：野兔、千张 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、莴苣 、辣椒 、红萝卜 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重，我最后烧了三次开水 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 记得要用高度的 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、豆豉酱
做法 ：
1、八角 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量老抽上色；
11 、老抽 、香叶、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味；
8 、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础， 烧开水，将锅烧开 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片；
3 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、两壶用来冲洗，香叶、加入适量的猪油；
14、煮出血沫 ，将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、才算完成 。再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、提前准备好葱段 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、姜葱蒜
调料：辣椒 、