制作过程中 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，软而不粘，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。黄而不焦 ，吃辣
包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。而要慢条斯理 ，吃辣半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜 。翻动一会后 ，一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 。温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖，
吃辣子包糯米急不得，油而不腻 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人 ，脆而不硬 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸， 制作过程中 ，热气腾腾，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后 ，软软的 ，稍加裹紧，