在细分品类层面 ，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。2026年3月至7月期间 ，人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大盘较3月的人均32.9元微降 ，整体运行平稳 。消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮红餐大数据显示 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。除西餐、
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。