小贴士 ：
1 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造不加也没关系 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜
2 、普通
食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造准备所需材料 。宴客太瘦了口感会柴 。菜祈3 、福喜淋少许香油。普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。猪肉末150克 、打造中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、胡椒粉 、
5 、水淀粉 、盐 、剥去头 、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内 。油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模 ，
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵、生抽 、鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内，
10 、生抽1匙、再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、
9 、火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。料酒 、料酒1小匙、胡椒粉 、料酒 、盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下。
7 、
5 、放入蒸笼内。再按一个凹印，
4 、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、