9 、凉拌口感好 。菜提
10 、神醒水要宽 ，胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜
6 、薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季芥末油少许。凉拌
7、菜提口感清脆。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜沥干水分备用 。薹拌入开水中焯烫 ，蒜薹的颜色翠绿 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，
3 、料酒适量、加入菜中 。味精、
温馨提示 ：
1 、鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，
5 、变色后马上捞出，变色即可捞出过凉 ，切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、
5 、
2 、
4 、入开水中焯烫一下 ，否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可 。香油、味精、而且均匀 ，冲凉 ，
2 、
做法 ：
1 、
4 、
8 、香油调味 。加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，鱿鱼焯水时 ，添加盐、撕去表皮一层膜，沥干水分 。清洗干净 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥 。