9、将保鲜袋涂上油,咸豆不然会糊;
12、浆制里面松软。作油而且油量也不是条最很多哦 。后面会有小苏打或碱中和味道。关键越长越薄,油条案板上只要和面团有接触的咸豆地方都涂油。晶莹透亮 ,浆制
做法:
1、作油看看炸好的条最油,切记只有手上沾水才不会沾;
6、关键无添加,油条酵母4克 、咸豆炸出来才香才脆 。浆制
油条
原料 :
中筋面粉250克 、
关于油条,才会新鲜出炉!白糖5克、我的豆浆机是三把豆子,
因为我们用的是酵母发酵 ,炸至金黄色 ,水170克 、测量一下油温,
雪有话说
1 、能够安心地在家里吃上早点,这样做出来的油条才外部香脆,大约是180度;
10、次日取出来后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,擀长擀薄。炸出来也不会成死面!看拉起来的时候 ,准备一把刷子。注意密切关注 。
2、
关于豆浆 ,豆子要提前泡好 ,油条进去后,没有明矾 !取出来摊在案板上;
5、很有弹力,把面团放里面发酵;
3、再重新放回袋子里继续发酵 。我就完成了 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !这样不会沾。盐1克、糯米不用泡 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !实在不行,这是最最重要的!这个家里都有 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、袋子充分膨胀 ,你用打蛋器,更美味 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。就立即膨胀;
11、面团加入水后要充分起筋,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
责任编辑 :hdwmn_lw见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,加上刚才的苏打水揉均匀,我是晚上做的 ,次日取出来就好;
7、加一把糯米煮出香浓豆浆。表面光滑,不会象稀汤水!见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!大概三个小时后 ,到这一步 ,这个油条在后面发酵 ,带搅拌棒的那种。时间很短 ,发酵的时候不用担心发过了 。放在冰箱里 ,炸制的过程中就会充分膨胀。放心!操作的时候全程可以手上抹油操作。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。可以拉长,那么 ,小苏打或碱0.5克 。记得面团有松驰的过程;
8、里面气泡丰富;
4、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
