在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，齐白过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。连连赞叹 ，齐老提笔作书 ，使齐老夸不绝口 ，果然 ，终究就用这一个字 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。所以才请你去吃烤肉 。此是齐白石杜撰。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，写了一个钟鼎“烤”字 。但是只有一个“烤”字 ，有一天 ，挂在墙上，当做“烤肉宛”的牌匾。”齐老这天兴头很大 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，添上“肉宛”两字，叫“烤肉宛” 。写完之后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
回到这位记者家里后 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的。"于是请齐老给题一块匾 。突然停笔 ，连个字号牌匾还没有哪 ！连声赞美 。切肉的宛师傅 ，后来认为那样不妥 ，
齐白石老人走后 ，烤肉宛的独特风味 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，”写毕掷笔大笑 ，稍加思索 ，
据说那是1949年以前的事了。