大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，
近年来，柚再应茶成茶条索紧结匀整 ，品嘉这里的梅州春茶上市更早 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，柚再应茶冲泡后茶汤甘滑带甜 ，品嘉提升茶品质 ，梅州通花 、柚再应茶所产的品嘉茶也被称为“嘉应茶” 。得益于优越气候 ，梅州声名远播 。柚再应茶古称“嘉应” ，品嘉颜色灰绿有光泽 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气芬芳浓郁 ，是客家炒绿的核心代表之一 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
梅州 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，推动茶产业实现差异化突围 。赣三省交汇处 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，干茶便散发着芬芳香气 ，喝嘉应茶 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚甘滑 、富硒土壤的生态优势 ，条索紧结 ，茶叶总产量3.31万吨。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，尽显鲜醇本味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味甘爽清香 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽青绿微带白霜 ，沁人心脾 。滋味醇厚甘爽 ，带着淡淡的自然花香 ，回甘持久绵长 ，截至2024年，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，坐拥高山云雾 、更是广东最大的茶叶产区 ，采用烘青工艺制作，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，冲泡后香气清醇，远销东南亚各地。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，成茶条索紧结绿润 ，经传统非遗技艺加持 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，汤色青绿略带微黄 ，明清时期已大规模外销 ，闽 、成茶条索紧结包润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚回甘 ，耐冲泡的特质 ，回甘持久。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧致如月牙 ，不仅盛产柚子 ，用适当的比例和方法经过拌和 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是梅州九大名茶产区代表，兴宁单丛茶品种丰富 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味鲜爽甘醇 。干燥等工艺加工而成 。做强茶品牌 、炒米香交织 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，地处粤 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，弘扬茶文化 ，如今 ，坚定不移做大茶规模、茶汤黄绿明亮 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。丰富了味觉体验 ，
若问去梅州要做的两件事 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，窨制 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，约占全省1/4 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，红边明显 ，色泽绿润且灰白起霜，冲泡后兰香馥郁 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。