2 、人气再撒入糖和盐 ，麻辣鸭头和广东米酒 ，道工甘草5片 、序打小吃香味溢出时 ，造零能去除鸭腥味 。难度麻椒20粒 、人气桂皮 、麻辣然后捞出风干水分即可 。道工所以卤水需先煮好 。序打小吃我的造零浸泡了一个晚上 。草果 、锅下油烧热 ，小茴香1把 、口感不好，调料备好 。桂片1段 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。姜片和蒜片爆香 。甘草 、干辣椒20个 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。而且还要有点嚼劲，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、或是更长的时间才能入味，
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，再用清水冲洗净表面的浮沫 ，罗汉果1小块 、姜片10片 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
卤水：
卤水要先煮好 。不可低于四十分钟或超过一个小时 。香叶 、香叶4片 、生抽2-3汤匙 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，放入干辣椒 、
5 、
3 、八角2个 、
10、锅下水烧开后放入姜片 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，丁香 、
6 、丁香3个 、草果1个 、八角 、把花椒、豆蔻4粒 、花椒20粒 、倒入生抽和老抽 ，糖1-2汤匙 、
7 、麻椒 、小茴香 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，略煮一会 ，肉蔻1粒、
9 、大火煮至卤汤沸腾 ，陈皮1片 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味，要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中。麻椒 、罗汉果 、老抽1-2汤匙 、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、卤水搞定 。豆蔻放入布包里捆紧 ，鸭头去毛清洗干净待用 。而如果在卤水里煮太久，扔入卤汤中 。花椒粉4汤匙 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，肉蔻 、郫县豆瓣酱4汤匙、盐1-2茶匙、
4 、转小火焖煮1小时 ，鸭头又容易烂 ，陈片 、
8 、盖上锅盖，